Publicerad: 24.07.2018

Maten som är viktigast att undvika för att minska risken för cancer

Kategorier: Artiklar
Säg nej till grillad mat – och minska risken för magcancer. Är du orolig för prostatacancer? Drick eller ät inte mer än 2,5 deciliter mjölk eller yoghurt. Här är maten som är viktigast att undvika.

Att äta mycket grönsaker, frukt, bär, fullkorn, nötter och frön är bra för vår hälsa – och anses skyddande mot många sjukdomar, som cancer.

Forskarna bedömer att sundare matvanor skulle kunna minska antalet nya cancerfall med tio procent.

Men vilken mat är ”farligast”, och alltså viktigast att undvika?

– Cancer kan orsakas av många faktorer. Och man kan drabbas av cancer även om man äter hälsosamt, säger Reijo Laatikainen, dietist och Docrates expert på näringsfrågor.

– Vidare är det svårt att i stora studier dra allmänna slutsatser om hur enstaka livsmedel eller näringsämnen påverkar oss. Men: Forskarna har ändå kunnat se kopplingar mellan vissa livsmedel och risken för cancer.

Här är de två viktigaste kostråden, som anses minska risken att drabbas av många cancerformer:

  • Mindre rött kött

Ät så lite som möjligt av processat kött: charkprodukter som korv, bacon, skinka. Minska också på mängden rött kött så att du äter högst 300 gram i veckan. Med rött kött menas kött från nöt, lamm, vilt, gris, get.

  • Mindre socker och tomma kalorier

Undvik det vi brukar kalla skräpmat: Godis, chips, läsk, sötsaker samt industriprocessad mat som innehåller mycket tillsatt socker, stärkelse och andra tillsatser. Det finns ingen direkt koppling mellan sockerkonsumtion och cancer. Men det finns en koppling mellan högt sockerintag – speciellt i form av läsk – och övervikt, vilket i sin tur ökar risken för flera olika cancerformer.

Det finns också några specifika kostråd som gäller för vissa cancerformer, berättar Reijo Laatikainen.

Här är maten och drycken du ska undvika för att minska risken för…

Prostatacancer

  • Viktigast är att undvika sötsaker och andra tomma kalorier.
  • Var sparsam med mjölkprodukter. 2–2,5 dl animalisk mjölk/yoghurt/fil + några skivor ost per dag är lagom. Ät och drick inte mer.

Bröstcancer

  • Undvik alkohol. Drick aldrig mer än ett glas vin på 12-15 cl/dag, och aldrig mer än 1 flaska/vecka.
  • Tänk på kalorierna. Övervikt är en tydlig riskfaktor.

Magcancer

  • Undvik processad mat. Laga så mycket som möjligt från grunden på rena råvaror. För varje 30 gram processat kött – som korv, bacon – du ökar din konsumtion med, stiger risken att drabbas av denna cancerform med 20–30 procent.
  • Undvik grillad, stekt och rökt mat.
  • Ät mindre salt. I Sverige äter vi i genomsnitt 10-12 gram salt om dagen – vilket är dubbelt så mycket som Livsmedelsverket rekommenderar.

Tjock- och ändtarmscancer

  • Undvik charkprodukter och minska mängden rött kött.
  • Tänk på kalorierna. Övervikt är en tydlig riskfaktor.
  • Minska på alkohol.

Levercancer samt cancer i munhåla, svalg, struphuvud, matstrupe

  • Undvik alkohol.
Docrates näringsexpert Reijo Laatikainens kostråd bygger på rekommendationer från World Cancer Research Fund (WCRF) – en organisation som bedömer vetenskapliga studier och kartlägger hur matvanor påverkar cancerrisken.

Läs mer

Publicerad: 22.06.2020

Till Finland för cancerbehandling i Coronatider

Det är fortfarande möjligt för svenska cancerpatienter att komma till Finland för onkologmottagning, undersökningar och behandlingar. Även om tillträde till...

Läs mer
Publicerad: 20.06.2020

Cancern tar inte sommarlov

Under sommaren är det oftare längre väntetid till cancerutredningar och -behandlingar. Väntan kan vara psykiskt påfrestande, men är inte heller...

Läs mer
Publicerad: 07.06.2020

Vi behandlar cancerpatienter även via distansmottagning

Under coronaepidemin rekommenderar vi i första hand distansmottagning för alla våra patienter.

Läs mer
Publicerad: 07.06.2020

Många cancerpatienter vill fortsätta arbeta, berättar Jorma Sormunen, som är ny läkare vid Docrates

Jorma Sormunen har specialiserat sig på cancersjukdomar men har också gedigen arbetserfarenhet inom företagshälsovård. Han har sett att det kan...

Läs mer
Läs mer

Varför ska du komma till Docrates?

  • Ingen väntetid: Du får tid till cancerläkare inom några dagar och din behandling kan börja inom en vecka även under coronatiden
  • Eget vårdteam: Du får en och samma läkare och sköterska som tar hand om dig under hela vårdtiden
  • Högklassig cancervård: Vi använder den senaste tekniken och har erfaren och kunnig svensktalande vårdpersonal
  • Second opinion: Du får en medicinsk bedöming av din vårdplan av våra cancerspecialister
+358 10 773 2020

Kontakta oss! Vi hjälper dig gärna.

Mån-fre kl. 9-16 (GMT +2)